멍멍이의 팁월드'◡'

안녕하세요. 멍멍입니다. ʕ•ﻌ•ʔ 저는 삼겹살을 참 좋아합니다. 물론 소고기도 좋아하구요~ 집에서 구워 먹게 되면은 고기에 보통 밑간을 하고 먹는데요. 그중 꼭 후추를 넣습니다. 그런데 오늘 알게 된 사실에 의하면 고기에 뿌리는 후추는 고기를 구운 뒤에 뿌려야 한다고 합니다. 흔히 고기를 굽기 전에 양념으로 후추를 뿌리는데, 이 경우 유해물질인 아크릴아마이드의 양이 증가하게 된다고 합니다. 구운 고기의 풍미를 높이기 위해 뿌리는 후추도 이제 타이밍을 잘 봐야겠습니다. 보통 고기를 구워먹을때 풍미를 즐기기 위해서 미리 후추로 밑간을 해놓거나 굽는 도중에 뿌리기도 합니다. 하지만 전문가들에 의하면 고기를 구울때 후추를 뿌리면 해롭다고 합니다. 왜냐하면 고기를 구을때 후추를 뿌리고 가열을 하면 포도당이나 환..